Viele Röster beziehen ihren Rohkaffee über Importeure oder Händler. Dadurch entsteht oft nur wenig direkter Kontakt zu den Menschen, die den Kaffee anbauen.

Auf dieser Reise erleben Sie die Lieferkette aus Sicht der Produzenten. Sie sehen nicht nur eine Kaffeefarm. Sie erfahren,

• wie Entscheidungen auf der Farm getroffen werden,
  
• welche Auswirkungen Wetter und Ernte haben,
  
• wie Qualität bewertet wird,
  
• wie Kaffee lokal gehandelt wird,
  
• welche Rolle eine Trilladora übernimmt,
  
• wie Kaffee für den Export vorbereitet wird.

Sie sprechen offen über Herausforderungen, Preise, Qualität und darüber, was notwendig ist, um langfristig hochwertigen Specialty Coffee produzieren zu können.

So entsteht ein Verständnis, das über jede Cupping-Session hinausgeht.

Diese Reise zeigt nicht nur, wo Kaffee wächst. Sie vermittelt ein umfassendes Verständnis dafür, wie Specialty Coffee entsteht und welche Menschen und Prozesse dahinterstehen. Während acht Tagen begleiten Sie den Kaffee auf seinem Weg – vom Anbau bis zum Export.

Sie besuchen verschiedene Stationen der Lieferkette und erhalten Einblicke in Themen wie:

• Anbau und Pflege von Kaffeepflanzen
• Ernte (je nach Erntezeit)
• Auswahl reifer Kaffeekirschen
• Aufbereitung und Fermentation
• Trocknung
• Qualitätskontrolle
• Lokaler Kaffeehandel
• Arbeit einer Trilladora
• Exportvorbereitung
• Beziehungen zwischen Produzenten, Käufern und Röstern

Dabei lernen Sie nicht nur Produktionsprozesse kennen. Sie sprechen direkt mit den Menschen, die täglich Entscheidungen treffen, welche letztlich die Qualität Ihres Rohkaffees beeinflussen.

Je nach Erntezeit können die Teilnehmer beobachten, wie reife Kaffeekirschen geerntet und ausgewählt werden. Da Erntezeitpunkt und Reifegrad von Wetter und Vegetationsverlauf abhängen, lässt sich dies im Voraus jedoch nicht garantieren.

Die Coffee Origin Tour wird gemeinsam von Bulls Coffee und der Hacienda Naya organisiert.

Bulls Coffee pflegt enge Beziehungen zu Produzenten in Kolumbien und möchte mit dieser Reise einen direkten Austausch zwischen Röstern und Farmern ermöglichen.

Vor Ort begleitet Sie George Schwarzenbach, Betreiber der Hacienda Naya und langjähriger Kenner des Kaffeeanbaus in Antioquia.

Gemeinsam mit seinem Team vermittelt er Einblicke in die tägliche Arbeit auf der Farm und stellt den Kontakt zu weiteren Produzenten und Partnern entlang der Lieferkette her.

Durch diese enge Zusammenarbeit erhalten die Teilnehmer Zugang zu Orten und Gesprächen, die im Rahmen klassischer Gruppenreisen normalerweise nicht möglich sind.